杭州杭新暖通工程有限公司

滨江区厨房排油烟-餐厅厨房排油烟-'杭新暖通工程'：

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温度是影响蔬菜采后寿命重要的因素。高温会加速蔬菜的成熟、变软，使蔬菜的质地和颜色发生变化，加快微生物和病原菌生长繁殖，引起蔬菜的腐烂，产生异味异臭，风味丧失，营养成分大量损失使蔬菜品质降低。

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而低温可以抑制蔬菜的呼吸作用和酶的活力、减缓化学反应速率，抑制催熟、软化、组织和色泽的变化引起的蔬菜衰老，抑制微生物和病原菌的生长，防止某些蔬菜的发芽。所以，适温条件下的冷链物流是保持各种蔬菜高新鲜度品质的不可缺少的重要条件之一。

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表现形式：法兰表面不平整，圆形法兰旋转任何角度和矩形法兰旋转180°后，与同规格的法兰螺栓孔不能重合；圆形法兰的圆度差，矩形法兰的对角线不相等；圆形法兰内径或矩形法兰内边尺寸超过《施工验收规范》和《质量检验评定标准》的允许偏差。

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产生的原因分析：

①、下料的尺寸不准确，下料后的角钢未找正调直，致使法兰的内径或内边尺寸超出允许的偏差；

②、圆形法兰采用手工热煨时，出现由于扭曲产生的表面不平和圆度差的弊病；

③、圆形法兰采用机械冷煨时，出现由于煨弯机未调整好处于非正常状态；

④、矩形法兰胎具的直角不准确；

⑤、法兰接口焊接变形；

⑥、法兰螺栓分孔样板分孔时有位移；

⑦、法兰冲孔或钻孔的孔中心位移。

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分析住宅厨房传统排油烟系统存在的污染室内空气、增加暖通空调系统能耗等问题,分析不同工况下厨房室内气流速度分布、压力分布、温度分布及浓度分布。以达到探求住宅室内合理的气流组织形式,从而平衡室内空气,消除传统系统弊端的目的。模拟内包括以下几个方面：(1)首先对在无补风和有补风情况下的厨房内气流分布进行模拟研究。(2)模拟不同的补风形式和不同的补风面积下厨房室内气流的分布情况,确定佳的补风方式和补风口面积大小。(3)模拟分析不同排风量下,增设补风口后厨房、套室内的气流组织形式。经模拟研究发现,增设补风不但能解决厨房污染物对住宅室内空气污染的问题,还为室内补充了部分新鲜的室外空气,改善了室内空气品质。

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油压机影响炊事火源热量

处理方式：排风量选择过大，延长了加热时间，要适当选择排风量;抽油烟机安装过低，应适当提高抽油烟机的高度。5油烟机产生震动

处理方式：大多是固定螺丝松动，查出松动部位，拧紧螺钉或者重新安装;油烟机没有安装水平使其产生震动的，需要挂平和挂牢烟机;叶轮安装不到位或叶轮变形受损失去平衡产生震动，需要重新调试安装叶轮。

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