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但是排风量的问题,如果没有排风罩的具体排风量,红宝书中有关“多余部分应由排风系统排除”的表述无法真正在设计中量化计算。因此一般使用技术措施4.2.11中的换气次数进行通风换气排风量的计算依据(虽然该条是针对密闭厨房的)。
技术措施4.2.11规定:(独立的机械排风系统在厨房)正常工作时,换气次数不应小于6次/h,(厨房)不工作时不应小于3次/h。
计算出了风量,风机,风管,风口的设计按照一般的通风换气原则一致即可。
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排烟系统
设置了排油烟系统之后,厨房一般都不再设置独立的机械排烟系统。而《高规》8.4.1中规定了几种需要做机械排烟的房间,如果厨房也负荷8.4.1的规定,一般让机械排烟系统与平时排风系统合用。通过阀门,排烟口等设置来实现系统的切换。相应的补风也要根据防火规范的规定,不能自然补风的就要做机械补风,如果排烟补风,通风补风,排油烟补风,事故排风补风同时存在,则必须同时满足四者的风量,机型要求,在此基础上可以尽量得到相同或相似的风量以便减少风机数量,简化系统。
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分析住宅厨房传统排油烟系统存在的污染室内空气、增加暖通空调系统能耗等问题,分析不同工况下厨房室内气流速度分布、压力分布、温度分布及浓度分布。以达到探求住宅室内合理的气流组织形式,从而平衡室内空气,消除传统系统弊端的目的。模拟内包括以下几个方面:(1)首先对在无补风和有补风情况下的厨房内气流分布进行模拟研究。(2)模拟不同的补风形式和不同的补风面积下厨房室内气流的分布情况,确定佳的补风方式和补风口面积大小。(3)模拟分析不同排风量下,增设补风口后厨房、套室内的气流组织形式。经模拟研究发现,增设补风不但能解决厨房污染物对住宅室内空气污染的问题,还为室内补充了部分新鲜的室外空气,改善了室内空气品质。
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油压机影响炊事火源热量
处理方式:排风量选择过大,延长了加热时间,要适当选择排风量;抽油烟机安装过低,应适当提高抽油烟机的高度。5油烟机产生震动
处理方式:大多是固定螺丝松动,查出松动部位,拧紧螺钉或者重新安装;油烟机没有安装水平使其产生震动的,需要挂平和挂牢烟机;叶轮安装不到位或叶轮变形受损失去平衡产生震动,需要重新调试安装叶轮。
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风管的漏光检查:
净化空调系统用风管的漏光检查是检查风管制作质量的重要工序,必须认真负责,此项工作通常是在风管清洗后进行。
1)风管漏光检查用场地可利用风管清洗用场地进行。
2)风管漏光检查一般采用下列顺序(此方法也适应于系统分段检漏)
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材料不符合质量要求的原因以及措施:
1、原因分析:制作风管前,没有对所用材料进行质量检查;没有测量钢板厚度。
2、防治措施:先检查材料出厂合格证书和材料质量证明,然后检查材料外观;测量钢板厚度。
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对清洗通风风管的用具的要求:
1)凡清洗风管用的机具设备应,不得混作他用,更不得使用清洗风管的容器盛装其它、油类及污水,并应保持容器的清洁干净。
2)在清洗的过程中使用的任何物质不得对人体和材质有危害,并应保证不带尘不产生尘(如掉渣、掉毛、使用后产生残迹等)。
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材料不符合质量要求
1、现象:板材表面不平整,厚度不均匀,有明显的压痕、裂纹、砂眼、结疤和锈蚀等
情况;风管平面下沉,侧面向外凸起,有明显的变形。
2、危害性:系统运行时,风管漏风,造成不应有的空调负荷损失,并且影响风管的使用寿命;风管表面颤动,产生噪声。
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