杭州杭新暖通工程有限公司承接各类杭州白铁通风工程,杭州厨房排油烟工程,杭州厂房通风降温工程,绍兴白铁通风工程,杭州油烟净化工程,杭州通风工程安装与设计,杭州厨房酒店消防排烟工程,杭州中央空调管道安装等其它一条龙服务。我们非常欢迎您的来电咨询,有空可以到公司参观,坐一坐喝喝茶,我们提供免费上门勘测,也希望能与贵公司一起发展,做大做强,谢谢!
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通风机的安装注意事项:
1、安装前应详细检查风机是否有损坏变形,如有损坏变形,待修理妥善后,方可进行安装。
2、检查紧固件是否松动,如紧固件松动需要紧固后方能使用。
3、手动叶轮旋转是否发生碰撞,如发生碰撞要进行修理后再安装。
4、气流方向按风机标牌气流方向所指方向安装。
5、叶轮旋转方向按风机标牌方向所指方向旋转。
6、水平支撑安装可现作支架或地基础,安装时加减震橡胶,厚度为10—20mm。
7、如吊装须配吊装架加减震弹簧或橡胶减震垫,用吊杆吊装。
8、试车运行20分,确认无异常现象后,才允许正式使用。
9、定期检查易损件的损坏程度,损坏严重时须更换零部件。
10、如叶轮磨损使振动变大时,可取下叶轮再作一次动平衡。安装前须试运行,运行无异常时方可使用,如有异常现象必须停机进行检修。
11、定期清理风机内、外。
12、安装完毕后,接通电源试运转,检查风机运转是否正常。
13、在试运转或正常使用中,碰到下列情况应立即停机,查明原因,待故障排除后方可起动。
(1)发生强烈振动;
(2)突然噪声加大或发出异常声响;
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厨房送排风系统的主要形式厨房的各加工间应处理好通风排气,并应防止厨房油烟污染餐厅。热加工间应采取机械排风,不具备机械排风时,应设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施。
餐饮业厨房送排风系统的通风形式具体表现为表2-6所示的四种。
表2-6厨房送排风系统的通风形式序号通风形式特点适用场合1仅有局部排油烟,而无任何送风。通风系统进出风量不能平衡,如果不能补足足够的外部空气,则排风量也不能达到设计要求,使得室内的污染空气不能有效排出室外,从而降低厨房室内的空气品质。小餐馆小饮食店
小食堂2有局部排油烟,仅有岗位送新风,无通风。新风:室外新风,有补风作用,送至近炉灶处。三级餐馆二级饮食店
一般食堂3有局部排油烟和岗位送新风,还有通风。新风位置要适当,送风不可在厨师头顶或颈后直吹,否则会造成不舒适,严重时会引起厨师职业病。送风口距厨师头部约1.5米较合适。二级餐馆一级饮食店
中级食堂4有局部通风和通风,送新风和空调风。空调风来源于新风机组或组合式空调器,通过风管送入远离炉灶处,调节厨房内的温度,同时起到补风作用。送风口可根据厨房具体情况合理布置。一级餐馆食堂
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负荷计算
商用厨房的功能分区大致为储藏区、初加工区、加工切配区、烹饪区、面点区、备餐区和洗碗区等等,且每个区域都有相应的设施设备。烹调区是餐饮业厨房的核心区域,一般配置炉灶、调理台、冰箱、星盆和包括脱排油烟罩在内的通风排烟装置等等。商用厨房室内热源散热主要有:烹饪灶台区和室内工作人员、照明以及制冷和制热等辅助设备的散热。
传统混合通风在负荷计算时是以整个厨房空间为设计对象,计算负荷大。置换通风技术仅以厨房工作人员的操作区为主要对象,只需考虑保证工作人员头部呼吸带范围的舒适性,满足该区域的要求即可。通常商用厨房排烟罩高约2.0m,灶台高一般为0.8m,加上炉围和锅的高度后约为0.95m,厨师为男性较多,平均身高为1.75m。因此,设计时将灶台与排风罩0.95m~2.0m之间的区域作为置换通风设计时的工作区范围。
厨房间室内总负荷计算为:Q为室内总负荷;Qp、Qk、Qf分别表示人体、厨房设备和饭菜散热形成的负荷;Qs、Q1分别表示围护结构和照明散热形成的负荷,在置换通风设计中代表其散发至厨房工作人员操作区的负荷;Hair为室内空气与新风的焓差。显然,两种通风设计时人体Qp、厨房设备Qk及饭菜的散热形成的负荷相同,但是在置换通风设计中,围护结构和照明的散热Qs和Q1仅需计算散发辐射到工作区的部分。若以上标“×”表示置换通风数值,则,。另外,置换通风送风温差小于混合通风,也即因而,置换通风计算室内负荷小于混合通风,即这也是置换通风节能的一项关键因素
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